The socio‐material practices of the transformation of urban food markets

Com foco nas recentes transformações dos mercados de alimentos urbanos no Reino Unido, este artigo, escrito por Jonathan Everts, Peter Jackson e Kim Anna Juraschek, analisam as práticas sociais envolvidas nos mercados de alimentos urbanos.

Com base no trabalho de campo em Barnsley e Sheffield, os autores identificaram três conjuntos de práticas inter-relacionadas envolvidas na transformação dos mercados urbanos: diversificação econômica, ênfase no conceito de tradição e inovação tecnológica.

A partir disso, os autores descrevem essas práticas como sociomateriais no sentido em que envolvem práticas de compra, venda e outras formas de interação social, combinadas com os alimentos, a infraestrutura e outras coisas materiais que, juntas, constituem o mercado contemporâneo.

Disponível na íntegra aqui.

ANO

2021